
"Til alle måltider, selv de mest fordringsløse, skal alle møte med nyvaskede hender og nybørstet hår. Ofte er det ikke til å unngå at for eksempel ektemannen møter i skitne arbeidsklær, fordi han kommer rett fra jordet eller verkstedet og skal rett tilbake etter maten. Men han skal ihvertfall ta av seg skitne støvler, vaske hendene og gre håret. I et hjem hvor det er en husmor, er det hun som ber til bords. På samme måte er det med enhver selskapelig tilstellning: det er vertinnen som ber gjestene til bords. Hvor det ikke er en vertinne, er det verten som ber til bords.
(..)
Gjester må spise det som serveres, og se ut som om de liker det, selv om de synes det er aldri så vondt. "
Noen nyttige tips på veien:)